Minulý týždeň som mala trochu paniku, keď som si myslela, že som stratila recept na tekvicovú tyčinku mojej manželovej babičky. Každú jeseň robím dávku tekvicových tyčiniek s polevou zo smotanového syra, aby som začal svoju sezónu prázdninového pečenia. Sú také dobré, že ich zvyčajne robím znova na Deň vďakyvzdania. Pravdupovediac, s touto domácou polevou zo smotanového syra by som pravdepodobne zjedla čokoľvek, ale tieto tekvicové tyčinky sú náhodou celkom chutným nosičom.
Späť k chýbajúcemu receptu – keď sme minulý rok natierali kuchynské skrinky, museli sme počas procesu premiestňovať takmer všetko. Presne si pamätám, ako som minulý rok robila tekvicové tyčinky Toddovej babičky, ale ani za život som nemohla nájsť recept, keď som ho minulý týždeň hľadala. Bol som trochu zlomený, keď som prehľadal náš dom vysoko a nízko. Nielenže je to najlepší recept na tekvicovú tyčinku, aký som kedy ochutnal, ale bál som sa, že som stratil kus histórie manželovej rodiny. Rýchly telefonát mojej svokre zachránil situáciu. Nielenže mala recept, ale mala aj ručne napísanú verziu. Aj keď mám rád všetko, čo sa týka technológie, na pohľade na niečí rukopis je niečo, čo mi môže vyvolať toľko spomienok. Pre margarín používala aj slovo oleo, čo robila aj moja stará mama.
Celý recept pod článkom.
Tieto sú TAK dobré. Sám som už vyleštil celý rad. Vďaka bohu, zajtra idú do kancelárie.
Tieto tekvicové tyčinky sú trochu viac koláčové ako skutočne tyčinkové, čo preferujem. Ak dávate prednosť tyčinkovej konzistencii, môžete odobrať vajíčko a sódu bikarbónu a prášok rozrezať na polovicu. Väčšina plechoviek tekvice má asi 1,5 šálky. Sú lepšie, ak použijete 2 šálky tekvice, ale ja som ich robil niekoľkokrát len z jednej plechovky a sú fajn, len nie také vlhké.
Tekvicové tyčinky so smotanovou syrovou polevou
Ingrediencie
Pre bary
- 1 šálka oleja
- 2 šálky cukru
- 4 vajcia
- 2 šálky tekvice
- 2 ČL škorice
- 1/2 ČL soli
- 1 ČL sódy bikarbóny
- 2 ČL prášku do pečiva
- 2 šálky múky
Pre polevu
- 8 oz balenie smotanového syra, zmäknuté
- 1/4 šálky margarínu
- 3 šálky práškového cukru
- vanilka podľa chuti (1/2-1 ČL)
Pokyny
- Predhrejte rúru na 350 stupňov
- Olej, cukor, vajcia vyšľaháme do krémova.
- Do zmesi pridajte tekvicu, škoricu, soľ, sódu bikarbónu, prášok do pečiva a múku. Šľaháme spolu na médiu, kým sa dôkladne nespoja.
- Cesto rozotrite do vymastenej formy 10 × 15 (alebo 9 × 13 pre koláč pripomínajúci tyčinku. Pečte 30 – 40 minút pri 350 stupňoch, kým špáradlo nevyjde čisté. Pred polevou vychladnite polevou zo smotanového syra.
- Smotanová poleva: vyšľaháme smotanový syr, margarín, práškový cukor a vanilku. Rovnomerne rozotrite na tyčinky. Nakrájajte a podávajte. Ak tyčinky nepodávajte ihneď, nechajte ich vychladiť.
- Značky:
- dezerty
- pád
- jedlo
- tekvica
- tekvica bars
- recept
