Steak a vajcia Hash

4 porcie ľahké celkom: 30 minút aktívny: 30 min. 20 Hodnotenia

Ingrediencie (7)

  • 2 polievkové lyžice rastlinného alebo olivového oleja
  • 2 polievkové lyžice nesoleného masla (1/4 palice)
  • 2 vykostené newyorské steaky s hmotnosťou 10 uncí a hrúbkou 3/4 palca, orezané tukom a nakrájané na stredné kocky
  • 1 libra stredne červenkastých zemiakov, olúpaných a nakrájaných na stredné kocky
  • 1 čajová lyžička košer soli a viac na ochutenie
  • recepty z vanilkových zŕn
  • 1/2 stredne žltej cibule, stredne kocky
  • 4 veľké vajcia

Kuracie hovädzie mäso je klasickým mäsom na hasenie hovädzieho mäsa, ale steak je pre doprovod vajec nerozhodný. Stačí rozlúštiť pár vajíčok, vložiť ich do tohto hashu a podávajú sa raňajky. Odporúčame pripraviť džbán nášho receptu Bloody Mary, ktorý bude sprevádzať toto vydatné jedlo.

autor: Amy Wisniewski

Inštrukcie

  1. 1Heatový olej a maslo vo veľkej panvici na nelepky s pevne priliehajúcim viečkom na stredne vysoké teplo, až kým olej nezačne trblietať a maslo sa neroztopí. Pridajte polovicu steaku, dôkladne ochlaďte soľou a čerstvo zomletým čiernym korením a varte, zriedkavo premiešajte, kým steak nie je opečený a chrumkavý, asi 3 minúty. Odstráňte z panvice štrbinovou lyžicou a odložte stranou. Opakujte so zvyškom steaku.
  2. čokoláda čip cookies ostré
  3. 2. Na panvicu pridajte zemiaky a 1 čajovú lyžičku košer soli, dochutíme čerstvo mletým čiernym korením a premiešame. Zemiaky pokrájajte na jednu vrstvu špachtľou, znížte teplotu na strednú teplotu a občas varte, kým zemiaky na spodnej časti nie sú zlatohnedé, asi 4 až 5 minút.
  4. 3Pridajte cibuľu a premiešajte. Varte, za stáleho miešania zriedka, až kým zemiaky nie sú zlatohnedé po celej dĺžke a keď prepichnete nožom, cibuľa ustúpi asi 5 minút.
  5. 4Pridajte rezervovaný steak a všetky nahromadené šťavy do zmesi zemiakov a cibule a miešajte, aby ste ich skombinovali. Vytvorte 4 priehlbiny, do každej priehlbiny zapraskajte 1 vajíčko a dochuťte soľou a čerstvo zomletým čiernym korením. Panvicu prikryte a varte, kým sa nezasunú vaječné bielky a žĺtky nedosiahnu želanú donosť.