Kuracie pikantné jogurty

4 až 6 porcií Jednoduché celkom: 40 minút plus najmenej 4 hodiny marinovania aktívny: 40 min. 5 Hodnotenia

Ingrediencie (12)

  • 1 pohár obyčajného jogurtu
  • Ako si vyrobiť roy rogerov?
  • 1/4 šálky čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
  • 3 lyžice extra panenského olivového oleja
  • 1 lyžica jemne nastrúhaného olúpaného čerstvého zázvoru
  • 1 lyžica kosher soli
  • 2 lyžičky údenej papriky
  • 2 čajové lyžičky horúcej papriky
  • 2 lyžičky mletého cesnaku
  • 1 lyžička čerstvo zomletého čierneho korenia
  • 1/2 čajovej lyžičky mletého kmeňa
  • 1/2 čajovej lyžičky kajenského korenia
  • 2 kuracie stehná bez kostí, vykostené v 1 1/2-palcových kockách

Jogurt, citrónová šťava, zázvor a korenie vytvárajú chutnú marinádu pre vykostené kuracie kúsky v tomto recepte upravenom od spoločnosti Serious Eats. Sú navlečené na drevené špajle a potom sú uvarené na grile.

Prispôsobené od spoločnosti Serious Eats

Inštrukcie

  1. 1Miešajte jogurt, citrónovú šťavu, olivový olej, zázvor, soľ, údenú papriku, horúcu papriku, cesnak, čierne korenie, rasce a kajenské korenie. Zrušil.
    Vložte kurča do veľkého plastového vrecka na zips. Nalejte marinádu a pečať, hodte, aby ste sa uistili, že je všetko dobre distribuované. Položte na plech a chladte najmenej 4 až 8 hodín.
  2. Nakreslite kurča a marinádu zlikvidujte. Kuracie kúsky pevne navlečte na drevené špajle.
  3. 3Zohrejte drevené uhlie alebo plynový gril na stredne vysokú a veľkoryso naolejujte mriežky. Špajle grilovajte, až kým nie sú dobre opečené na všetkých stranách a v strede registrov kurčiat, medzi 160 a 165 ° F na teplomere s okamžitým odčítaním, 3 až 4 minúty na každú stranu. Pred podávaním preneste špajle na tanier a nechajte 5 minút odpočívať.