Pikantné kurča a špargľa miešajte

4 porcie ľahké celkom: 30 minút aktívny: 25 min. 2 Hodnotenia

Ingrediencie (11)

  • 3 polievkové lyžice rastlinného oleja
  • 1 kuracie stehná bez kosti, tenké plátky
  • 3 polievkové lyžice kukuričného škrobu
  • 1 polievková lyžica toastového oleja
  • 2 polievkové lyžice mletého čerstvého zázvoru
  • 10 až 12 malých sušených horúcich (thajských) číl
  • 1 libra špargle, zakončenie orezané, na polovicu
  • 2 lyžice sójovej omáčky so zníženým obsahom sodíka
  • 1 lyžička cukru
  • perníková receptová melasa
  • 3/4 šálky kuracieho vývaru so zníženým obsahom sodíka
  • Dušená ryža, na servírovanie

Táto rýchla večera cez víkendy je klasická sichuanská rozruch s ohnivým charakterom. Ak si nie ste istí horúčavami svojich chilli, začnite s menším množstvom a podávajte s horúcou omáčkou na boku.

Korenie nie je vaša vec? Vyskúšajte náš jednoduchý recept na kuracie Stir-Fry alebo krevety Stir-Fry.

autor: Amy Machnak

Inštrukcie

  1. 1Heat veľký wok alebo panvicu na vysoké teplo. Pridajte rastlinný olej a vírte wok do kabátu. Kuracie posypte kukuričným škrobom, premiešajte rovnomerne a potom ho pridajte do horúceho oleja. Varte za stáleho miešania tak dlho, ako je to potrebné na rovnomerné opečenie, až do opečenia mäsa, 7 až 10 minút. Preneste na doštičku.
  2. 2Pridajte sezamový olej na wok, za ktorým nasleduje zázvor, chilli a špargľa. Varte asi voňajúce asi 3 minúty. Miešajte v sójovej omáčke, cukre a vývare. Varte, kým zmes nezmäkne, asi 4 minúty. Vráťte kura na wok, za stáleho miešania stačí len skombinovať a nechať omáčku mierne zahustiť. Podávame s dusenou ryžou.