Nakladané plátky Daikon

jednoduchý Uložiť (12) Ohodnoťte 2 1/2 šálky Ľahko celkom: 48 hodín aktívny: 30 minút 0 Hodnotenia

Ingrediencie (9)

  • 2 libry čerstvej Daikon reďkovky 1/2 šálky vody 1/2 oz sušenej kombu (kelp)
  • 2 lyžičky soli

marináda

  • 2 1/2 šálky ryžového octu
  • 1 šálka cukru
  • 1/2 šálku vývaru

vývar

  • 1/2 šálky vody
  • 1/2 oz sušeného kombu (kelp)

Nakladané plátky Daikon sú skvelé ako desiatu, ako misa so zákazom chanu, alebo sa pridávajú do kimbopu alebo do listových zábalov v štýle Ssam.

Vezmite prosím na vedomie, že nejde o žlté nakladané Daikon.

Hannaone

Inštrukcie

  1. 1Príprava:
  2. 2Vypláchnite čerstvý Daikon v studenej vode.
    Ak je to potrebné, odstráňte kožu šupkou zeleniny.
    Krúžok Daikon oholte alebo nakrájajte na tenké plátky z „posterového papiera“.
    Vložte plátky Daikon do misy, pridajte soľ a dobre premiešajte.
    Nechajte stáť asi hodinu.
  3. 3

    vývar:
    Priveďte vodu do varu a pridajte kombu.
    Znížte teplo na stredne nízku teplotu a nechajte variť pätnásť minút.


  4. 4 Jar a iný viečok (dostatočne veľký na približne 3 šálky) rozmiestnite vo vriacom vodnom kúpeli asi tri minúty.
  5. kávové nanuky s kondenzovaným mliekom

  6. 5
    marináda:
    Vyberte Kombu z vývaru a zlikvidujte ho.
    Pridajte ocot a cukor do vývaru kombu.
    Zvýšte teplotu na stredné a miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí.
    Pokračujte v zahrievaní, kým sa marináda nezačne mierne variť.
    Odstráňte z tepla.

  7. 6
    Konečný mix:
    Preneste Daikon do sitka a vytlačte prebytočnú vlhkosť.
    Vložte do sterilnej nádoby a pridajte horúcu marinádu.
    Jemne zamiešajte a nechajte vychladnúť.
    Prikryte a chladte.
    Plátky Daikon budú pripravené na konzumáciu do 48 hodín.