Pokiaľ ide o prírodné prostriedky, zázvor je veľmi silná zložka. Existuje dôvod, prečo sa objavuje v mnohých tinktúrach, doplnkoch, čajoch a zdravých potravinách – výhody zázvoru môžu mať úžasný vplyv na celé vaše telo. Navyše je užitočné, že ho možno ľahko nájsť v obchode s potravinami.
„Zázvor alebo Zingiber officinale je kvitnúca rastlina, ktorá má silné hľuzovité podzemky (podzemné stonky a korene), ktoré sa široko používajú v kulinárskom aj medicínskom kontexte,“ vysvetľuje Jessie Lucking, zdravotná trénerka v Petržalke. „Podzemok je časť rastliny, ktorú väčšina z nás pozná a označuje sa ako koreň zázvoru alebo zázvor. Zázvor má teplú, štipľavú a korenistú chuť a počas histórie sa používal v množstve tradičných a moderných receptov a v bylinnej medicíne.“
Ak chcete využiť výhody zázvoru, môžete ho konzumovať rôznymi spôsobmi. Je k dispozícii v čerstvej, sušenej, nakladanej, práškovej, kandizovanej, kryštalizovanej, tekutom extrakte alebo mletej forme, hovorí registrovaný dietológ. Maya Feller, MS, RD, CDN . „Zázvor je lahodný a navrhujem nájsť spôsob, akým ho najradšej konzumujete. Zázvor vo svojej mletej forme môže byť rýchlym a jednoduchým oživením chuti, ktorý sa dá ľahko pridať do jedál, zatiaľ čo čerstvý zázvor dodá skvelú chuť horúcim čajom a polievkam a dokáže pozdvihnúť každé jedlo. Práškový zázvor má tiež silnejšiu chuť ako čerstvý zázvor, takže pri nahradení použite menej, inak môže byť chuť prehnaná.“
Aká forma je teda pre vás lepšia? Feller hovorí, že stupeň spracovania mení hladiny bioaktívnych zložiek, ale v akejkoľvek forme má zázvor stále svoje výhody. Mletý zázvor má menej gingerolu ako surový zázvor, ale viac iných silných bioaktívnych látok, ako je šógal, hovorí. „Aj keď existujú určité rozdiely medzi čerstvým a práškovým zázvorom, vyberte si formu, ktorá je pre váš životný štýl najvhodnejšia. O nič menej priaznivý vplyv na zdravie nemá ani práškový zázvor vďaka svojej úrovni spracovania. Ak chcete konzumovať viac zázvoru pre jeho liečivé účinky, kapsula môže byť najjednoduchší spôsob, ako to urobiť.' Ak sa rozhodnete pre doplnok, uistite sa, že je overený treťou stranou, neobsahuje nežiaduce prísady a že jedinou aktívnou zložkou je zázvor alebo koreň zázvoru.
Lucking hovorí, že zázvor sa vo všeobecnosti považuje za bezpečný a väčšina ľudí ho môže denne konzumovať v pôvodnej forme čerstvého koreňa zázvoru – o veľkosti vášho palca. „Ak ho užívate vo forme prášku alebo kapsúl, dospelí by nemali konzumovať viac ako 4 gramy zázvoru denne a tehotné ženy by nemali konzumovať viac ako 1 gram denne,“ dodáva. „Ak užívate zázvor kvôli terapeutickému účinku, vždy vám odporúčame najskôr sa porozprávať so svojím poskytovateľom zdravotnej starostlivosti, pretože existujú určité zdravotné kontraindikácie, na ktoré treba pri zázvore pamätať. Forma zázvoru, ako aj dávkovanie sa budú líšiť v závislosti od zamýšľaného účinku.“
V niektorých prípadoch možno budete chcieť byť opatrní pri užívaní zázvoru vo forme doplnkov alebo kvôli terapeutickým výhodám. Každý, kto užíva lieky na riedenie krvi, by sa mal vyhnúť zázvorovým doplnkom, pretože existuje potenciálna interakcia na zvrátenie účinkov lieku, hovorí Feller. Každý, kto užíva lieky na zníženie hladiny cukru v krvi alebo lieky na vysoký krvný tlak, by sa mal poradiť so svojím lekárom skôr, ako začne s akýmkoľvek doplnkovým režimom. To sa vás môže týkať, ak máte ochorenie srdca, cukrovku, obličkové kamene, žlčníkové kamene alebo podstupujete chemoterapiu. Skôr ako začnete konzumovať zázvor pre zdravotné benefity, poraďte sa v prvom rade so svojím lekárom.
Pozrite sa na niektoré z uvedených zdravotných výhod nižšie.
1. Môže pomôcť pri zápaloch
„Zázvor obsahuje gingerol, čo je zlúčenina zázvoru, ktorá znižuje zápal,“ hovorí registrovaný dietológ Alana Kessler, MS, RDN . Keď je telo zapálené, môže to viesť k rôznym druhom systémových problémov. Zázvor je skvelý prírodný spôsob, ako pomôcť telu zostať v rovnováhe.“
2. Obsahuje antioxidanty
' Štúdie ukázali, že bioaktívne zlúčeniny nachádzajúce sa v zázvore majú vysokú antioxidačnú aktivitu,“ hovorí Feller. „Sušený zázvor má najvyššiu antioxidačnú aktivitu spomedzi mnohých foriem zázvoru. Zázvorový extrakt stimuluje antioxidačné enzýmy a má schopnosť znižovať reaktívne formy kyslíka (ROS) a peroxidáciu lipidov – obe spôsobujú poškodenie buniek. Nadprodukcia ROS sa považuje za príčinu mnohých chorôb. Ukázalo sa tiež, že bioaktívne zlúčeniny v zázvore zvyšujú intracelulárne hladiny glutatiónu, ktorý je tiež známy ako silný antioxidant.“
3. Môže pomôcť pri liečbe nevoľnosti
Zázvor môžete použiť na zvládnutie akejkoľvek nevoľnosti. Zázvor je účinný pri znižovaní nevoľnosti spôsobenej zlým trávením, kinetózou, chemoterapiou a rannou nevoľnosťou súvisiacou s tehotenstvom, hovorí Lucking. Antiemetické vlastnosti zázvoru (proti nevoľnosti) pôsobia periférne v gastrointestinálnom trakte zvýšením tonusu a motility žalúdka v dôsledku pôsobenia anticholinergných látok (tieto blokujú receptory a inhibujú prenos z vestibulárnych senzorov do centra zvracania) a antiserotonergných látok (znižujú účinky serotonínu). Táto kombinácia funkcií ilustruje široko uznávanú schopnosť zázvoru zmierniť symptómy gastrointestinálnych porúch, vrátane nevoľnosti, ktorá je často spojená so zníženou pohyblivosťou žalúdka a neschopnosťou úplne vyprázdniť žalúdok.“
4. Dokáže bojovať proti infekcii
Ukázalo sa, že zázvor má vyšší antibakteriálny účinok ako niektoré antibiotiká, ako aj antivírusové vlastnosti, najmä proti respiračným vírusom, vysvetľuje Lucking. Zázvor preukázal antimikrobiálnu aktivitu proti E. coli, salmonella typhi a bacillus subtilis a antivírusovú aktivitu proti RSV. Podzemok zázvoru obsahuje niekoľko zložiek, ktoré majú antibakteriálne a protiplesňové účinky, predovšetkým gingerol a shageol, ktoré umožňujú tieto výhody proti infekciám.“
5. Má antidiabetické vlastnosti
Zázvor môže mať schopnosť znižovať hladiny glukózy v plazme, HbA1c, inzulínu, triglyceridov a celkového cholesterolu u pacientov s diabetom typu 2, hovorí Feller. Liečba zázvorom tiež zlepšila citlivosť na inzulín u potkanov s metabolickým syndrómom. A štúdium preukázalo, že požitie zázvoru znížilo hladiny inzulínu, LDL-C a celkového cholesterolu a zvýšilo citlivosť na inzulín u pacientov s T2DM.'
6. Môže pomôcť pri trávení
Lucking hovorí, že kľúčovým faktorom pri problémoch s trávením je nízka žalúdočná kyselina a nedostatočné rozkladanie potravy po žuvaní a prehĺtaní a oneskorené vyprázdňovanie žalúdka. Zázvor môže pomôcť upokojiť gastrointestinálnu výstelku a pomôcť vyprázdniť žalúdok. Je to tiež silné karminatívum alebo látka, ktorá podporuje odstraňovanie črevných plynov a črevné spazmolytikum, látka, ktorá uvoľňuje a upokojuje črevný trakt a znižuje to, čo zažívame ako plyn a zažívacie ťažkosti.
7. Môže zvýšiť metabolizmus
Kessler hovorí, že existuje hypotéza, že zázvor môže pomôcť pri chudnutí, pretože v tele vytvára teplo. Keď telesné teplo stúpa, metabolizmus sa zrýchľuje a keď sa metabolizmus zrýchľuje, chudnutie môže byť zosilnené, hovorí.
8. Pomáha pri úľave od bolesti
Zázvor môže znížiť bolesť pri osteoartritíde a reumatizme a iných zápalových stavoch, hovorí Lucking. „Zázvor obsahuje protizápalové zlúčeniny, ktoré fungujú rovnakým spôsobom ako inhibítory COX-2 (lieky používané na liečbu bolesti a zápalu). Inhibítory COX zastavujú zápal a priamo spôsobujú potlačenie rastu buniek chrupavky a prirodzenú obnovu rastu chrupavky. Ukázalo sa tiež, že zázvor inhibuje arachidonát 5-lipoxygenázu, zápalovú zložku pri reumatoidnej artritíde, chronických zápalových ochoreniach, srdcových chorobách a zápalových bolestiach kĺbov.“
9. Môže zmierniť bolesť svalov
Keďže zázvor má protizápalové vlastnosti, jeho konzumácia po cvičení môže zmierniť bolesť svalov a spojivového tkaniva. Kessler cituje a Štúdium na univerzite v Miami že nájdený zázvorový extrakt môže ovplyvniť bunky podobné NSAID (nesteroidné protizápalové lieky) a zvýšiť pohyblivosť kĺbov s artritídou.
10. Je to neuroprotektívne
„Niektoré výskumy odhalili, že zázvor pozitívne ovplyvňuje funkciu pamäte a vykazuje protineurozápalovú funkciu, ktorá môže znížiť riziko vzniku neurodegeneratívnych ochorení, ako je Alzheimerova a Parkinsonova choroba. Stále je potrebný ďalší výskum, je to však sľubné, “hovorí Feller.
11. Môže pomôcť predchádzať kardiovaskulárnym ochoreniam
Zázvor bol identifikovaný ako podporný v rôznych aspektoch kardiovaskulárnych ochorení, čiastočne kvôli jeho novšie študovaným protizápalovým, antioxidačným, protidoštičkovým a hypolipidemickým účinkom, vysvetľuje Lucking. „Konzumácia zázvoru môže inhibovať agregáciu krvných doštičiek (tvorbu zrazenín), zvýšiť fibrinolytickú aktivitu (rozpúšťanie zrazenín), výrazne znížiť triglyceridy a LDL a zároveň zvýšiť HDL cholesterol. V niekoľkých sľubných štúdiách sa tiež ukázalo, že sušený zázvorový prášok znižuje arteriálny plak.“
12. Môže pomôcť pri liečbe menštruačných bolestí
Kessler hovorí, že zázvorom môžete prirodzene pomôcť pri menštruačných bolestiach. V skutočnosti 500 miligramov trikrát denne môže poskytnúť úľavu podobnú ibuprofénu. Na pomoc pri kŕčoch môžete piť aj zázvorový čaj. Lucking dodáva, že bolo dokázané, že zníženie bolesti bolo väčšie, keď sa zázvor užíval dva dni pred menštruáciou a prvé tri dni menštruácie, v porovnaní s užívaním len prvé tri dni.
13. Môže pôsobiť preventívne proti rakovine
Lucking hovorí, že to môže byť prevencia rakoviny kvôli vysokým hladinám gingerolu, shogaolu a paradolov. „Predpokladá sa, že tieto kľúčové zlúčeniny zázvoru môžu mať protirakovinové vlastnosti súvisiace s vysokým obsahom antioxidantov, schopnosťou zvýšiť protinádorovú aktivitu a inhibíciu bunkovej invázie a úlohu pri regulácii celkového zápalu, ktorý prispieva k určitým typom rakoviny,“ vysvetľuje.
Ďalej: 10 prakticky liečivých potravín, ktoré pomáhajú zmierniť bolesť žalúdka
Vylúčenie zodpovednostiTento článok slúži len na informačné účely a nie je určený na použitie namiesto rady vášho lekára alebo iných zdravotníckych odborníkov. Akékoľvek otázky týkajúce sa zdravia by ste mali vždy konzultovať so svojím lekárom alebo poskytovateľom zdravotnej starostlivosti.
