Kuracie stehno so smotanovou omáčkou

4 porcie ľahké celkom: 30 minút aktívny: 20 min. 2 Hodnotenia

Ingrediencie (11)

Pre steak:

  • 4 hovädzie kocky alebo švajčiarske steaky
  • Košér soľ
  • Čerstvo zomleté ​​čierne korenie
  • pečené koláče v pohári
  • 1 šálka múky
  • 2 veľké vajcia
  • 1/2 šálky plnotučného mlieka
  • 1 šalát repkového oleja na vyprážanie

Pre omáčku:

  • 3 polievkové lyžice múky
  • 1 3/4 až 2 šálky plnotučného mlieka, zohriate
  • Košér soľ
  • Jamajský recept na sladkú vodu
  • Čerstvo zomleté ​​čierne korenie

Rozbité a vyprážané steaky sa stretávajú so šťavnatou smotanovou omáčkou. Pozrite si aj náš recept na steak z kuracieho mäsa pomocou omáčky z krajiny.

autor: Kim Laidlaw

Inštrukcie

  1. 1H zahrievajte rúru na 200 ° F. Steaky nakrájajte na hrúbku 1/4 palca a dochutíme soľou a korením. Na plytkej pekáčke alebo na panvici pečiva prelejte múku a 1 lyžičku soli a pár mletých korení. V ďalšej plytkej miske na pečenie alebo na panvici pečte vajcia a mlieko. Pripravte plech na pečenie.
  2. 2Jeden čas, ponorte steaky do múčnej zmesi, potom do vaječnej zmesi a potom späť do múčnej zmesi a rovnomerne na obidve strany potiahnite. Miesto na plech na pečenie v rovnomernej vrstve.
  3. 3V prípade veľkej panvice na pečenie (ideálne z liatiny) pridajte olej a zahrievajte ho na stredne vysokú až veľmi horúcu. Vyprážajte steaky do zlatohneda a varte cez jedenkrát, asi 4 minúty. Počas pečenia steakov očistite plech na pečenie. Prenášajte steaky na plech a vložte do rúry, aby ste počas prípravy omáčky zostali v teple.
  4. 4Olejte z fritovacej panvice všetky oleje okrem 3 polievkových lyžíc. Zahrejte sa na stredne nízku teplotu. Pridajte múku a rozšľahajte. Nechajte variť za miešania šľahačkou, až kým múčna zmes nezačne zhnednúť, asi 3 minúty. Pomaly šľahajte v horúcom mlieku a miešajte do hladka. Zvýšte teplotu na stredné a privarte ju do varu, potom znížte teplotu na stredne nízku a nechajte ju asi 3 minúty zahusťovať, až kým nezhoustne. Dochutíme soľou a korením. Podávame steaky s omáčkou.