BBQ slaniny Turecko hamburgery

4 hamburgery Jednoduché celkom: 40 minút aktívny: 20 min. 0 Hodnotenia

Ingrediencie (13)

  • 1 1/3 libier mletej morky z tmavého mäsa
  • recept na tropické smoothie z kapusta a jablka
  • 3 polievkové lyžice jemne nasekanej červenej cibule
  • 1/4 šálky údenej BBQ omáčky a viac na servírovanie
  • 1 lyžica sójovej omáčky
  • Košér soľ
  • Čerstvo zomleté ​​čierne korenie
  • 6 plátkov silne rezanej slaniny údenej jabloňmi, rozpolené na polovicu, aby sa získalo 12 kusov
  • Rastlinný olej na gril
  • 4 plátky syra čedar
  • 4 hamburgerové buchty (pozri poznámku k Hernému plánu)
  • majonéza
  • Nakladané jalapeños
  • Plátky chleba s maslom

Turecké hamburgery sú príliš často nevýraznými, ctnostnými bratrancami mäsových hamburgerov. Morčacie mäso - najmä ak je vyrobené z mletej morky na tmavé mäso a je správne korenené - môže byť rovnako robustné ako štandardný hamburger. Tu dáme morčacie hamburgery červenokrvné človeka s údenou omáčkou BBQ, červenou cibuľou a sójou a na buchtu ich spárujeme s chrumkavými plátkami slaniny a chlebom a maslom. Ak nie ste slaninou, neváhajte ju opustiť - bez nej bude veľa príchutí.

Plán hry: Za príplatok si vytvorte vlastné hamburgerové buchty.

autor: Kim Laidlaw

Inštrukcie

  1. 1V stredne veľkej miske kombinujte morčacie, cibuľové, BBQ a sójové omáčky. Dochutíme štipkou soli a čierneho korenia. Pomocou rúk jemne kombinujte. Rozdeľte mäso na 4 rovnaké časti a vytvarujte ich do rovnomernej placky s hrúbkou 1/2 palca. Pomocou palca urobte plytké odsadenie v strede každej placky (to pomôže hamburgerom rovnomernejšie uvariť). Preneste placky na tanier a odložte stranou.
  2. 2Umažte slaninu na veľkej panvici alebo panvici, otáčajte ju raz, až do opečenia a chrumkavosti, asi 10 minút. Slaninu preneste na doštičku s papierovou utierkou a odložte stranou.
  3. 3Zohrejte grilovaciu panvicu alebo vonkajší gril na stredne vysokú, asi 375 ° F až 425 ° F. Keď je gril horúci, použite kliešte na uchopenie niekoľkých vrstiev zabalených papierových utierok, namočte ich do rastlinného oleja a rozotrite hrebene grilu alebo vonkajšie rošty grilu (alternatívne použite sprej na varenie priamo na panvicu alebo rošty).
  4. 4Pomocou kovovej špachtle preneste morčacie placky na panvicu alebo gril (zavrite veko, ak je to druhé) a varte, nerušene (nenechajte sa v pokušení tlačiť na karbanátky!), Kým sa na spodnej časti nezobrazia značky grilu, asi 5 až 6 minút. Otočte hamburgery, zatvorte gril (ak sa používa) a varte dovtedy, kým sa nezmiešajú karbanátky a teplomer s okamžitým odčítaním nezaznamená 165 ° F, približne o 6 minút viac. Pridajte syr na vrchol každej placky počas posledných 4 minút varenia. Keď sa syr roztaví, preneste hamburgery na vyhrievanú platňu a voľne stanujte fóliou 5 minút. Medzitým rozdeľte a opekajte buchty.
  5. 5Nahnite spodné buchty majonézou, potom každý horným 3 plátky slaniny a morčacie patty. Každú placku pridajte lyžičkou BBQ omáčky a pridajte nakladané jalapeños a / alebo nakladané plátky. Zatvorte buchty a podávajte okamžite.